Thor Bjørklund (1889 – 1975) 是利勒哈默尔的一名细木工。他一直在思考如何将奶酪切得更整齐。这个想法最终变成了一种既对奶酪更友好又节省家庭预算的工具。奶酪磨碎机非常独特,他于 1925 年为其申请了专利。这是一次工业冒险的开始,也是近 100 年后仍然鲜活的挪威标志。
这段丰富历史的前 75 年记录在 Kristian Hosar 撰写的《Skjær pent av osten》一书中,该书于 2000 年出版。Gudbrandsdalen 仍在继续生产,并以 Bjørklund1925 的名义生产。Thor Bjørklund 的奶酪磨碎机至今仍在世界各地切割奶酪。